Научни институт за прехрамбене технологије Лабораторија за технологију, квалитет и безбедност хране – FINSLab

Одређивање садржаја афлатоксина Б1
(ЕLISA методом)

Celer (HU0040004)
LOQ: 1,0 µg/kg
1,00-40,0 µg/kg
за сушено воће:
LOQ: 2,0 µg/kg
2,0-40,0 µg/kg

Neogen
(#8031B)
LOD: 0,50 µg/kg
LOQ: 1,0 µg/kg
1,0-8,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-026

Одређивање садржаја фумонизина
(ЕLISA методом)

1.#8840
0,25-6,0 mg/kg
LOD: 0,25 mg/kg
LОQ: 0,25 mg/kg

2.#8835/8836
0,5-6,0 mg/kg
LOD: 0,20 mg/kg
LОQ: 0,50 mg/kg

FINSLab-5.4-3M-024

Одређивање садржаја зеараленона
(ЕLISA методом)

25,0-500 µg/kg
LOD=10,0 µg/kg
LOQ=25,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-016

Одређивање садржаја охратоксина
(ЕLISA методом)

2,0-25,0 µg/kg
LOD=1,0 µg/kg
LOQ=2,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-015

Одређивање садржаја афлатоксина
(ЕLISA методом)

1.# 8031
1,0-8,0 µg/kg
LOD=0,50 µg/kg
LOQ=1,0 µg/kg

2.# 8030
5,00-50,0µg/kg
LOD=1,4 µg/kg
LOQ=5,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-014

Одређивање садржаја деоксиниваленола (DON) (ЕLISA методом)

1. #8331NE
0,25-2,0 mg/kg
LOD: 0,10 mg/kg
LOQ: 0,25 mg/kg

2. HU0040017/ HU0040037
0,25-8,0 mg/kg
LOD: 0,20 mg/kg
LОQ: 0,25mg/kg

FINSLab-5.4-3M-018

Детекција присуства CaMV 35S промотора, А. tumefaciens NOS терминатора и FMV 34S промотора
(Real-time PCR метода)

LOD ≤ 0,1%

FINSLab-5.4-3M-040

Одређивање садржаја деоксиниваленола (DON)
(ЕLISA методом)

1. #8331NE
0,25-2,0 mg/kg
LOD: 0,10 mg/kg
LOQ: 0,25 mg/kg

2. HU0040017/ HU0040037
0,25-8,0 mg/kg
LOD: 0,20 mg/kg
LОQ: 0,25mg/kg

FINSLab-5.4-3M-018

Одређивање садржаја афлатоксина (ЕLISA методом)

1.# 8031
1,0-8,0 µg/kg
LOD=0,50 µg/kg
LOQ=1,0 µg/kg

2.# 8030
5,0-50,0µg/kg
LOD=1,4 µg/kg
LOQ=5,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-014

Одређивање садржаја афлатоксина Б1 (ЕLISA методом)

Celer (HU0040004)
LOQ: 1,0 µg/kg
1,00-40,0 µg/kg
за сушено воће:
LOQ: 2,0 µg/kg
2,0-40,0 µg/kg

Neogen
(#8031B)
LOD: 0,50 µg/kg
LOQ: 1,0 µg/kg
1,0-8,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-026

Одређивање садржаја охратоксина (ЕLISA методом)

2,0-25,0 µg/kg
LOD=1,0 µg/kg
LOQ=2,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-015

Одређивање садржаја зеараленона (ЕLISA методом)

25,0-500 µg/kg
LOD=10,0 µg/kg
LOQ=25,0 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-016

Одређивање садржаја фумонизина
(ЕLISA методом)

1.#8840
0,25-6,0 mg/kg
LOD: 0,25 mg/kg
LОQ: 0,25 mg/kg

2.#8835/8836
0,50-6,0 mg/kg
LOD: 0,20 mg/kg
LОQ: 0,50 mg/kg

FINSLab-5.4-3M-024

Одређивање садржаја афлатоксина М1 (ЕLISA методом)

за млеко:
LОQ: 0,005 µg/kg
0,005 µg/kg до
1,25 µg/kg

за млеко у праху:
LОQ: 0,05 µg/kg
0,05 µg/kg до
2,5 µg/kg

за јогурт
LOQ: 0,025 µg/kg
0,025 µg/kg до
1,25 µg/kg

за сир
LOQ: 0,037 µg/kg
0,037 µg/kg до
1,87 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-027

Одређивање садржаја глутена (ЕLISA методом)

1.#8480
10,0-100mg/kg
LOQ=10,0 mg/kg

2.#8510
5,0-80,0 mg/kg
LOQ=5,0 mg/kg

FINSLab-5.4-3M-017

Детекција присуства CaMV 35S промотора, А. tumefaciens NOS терминатора и FMV 34S промотора (Real-Time PCR метода)

LOD ≤ 0,1%

FINSLab-5.4-3M-040

Хоризонтална метода за одређивање броја колиформа– техника бројања колонија

SRPS ISO 4832:2014

Хоризонтална метода за откривање, одређивање броја и серотипизацију Salmonella spp. – Део1: Откривање Salmonella spp.

SRPS EN ISO 6579-1:2017 (изузев анекса Д)
SRPS EN ISO 6579-1:2017/A1:2020

Хоризонтална метода за одређивање броја сулфиторедукујућих бактерија које расту под анаеробним условима

SRPS ISO 15213:2011

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp.– Део 1: Метода откривања

SRPS EN ISO
11290-1:2017

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp. – Део 2: Метода одређивања броја

SRPS EN ISO
11290-2:2017

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Enterobacteriaceae – Део 2: Метода бројања колонија

SRPS EN ISO 21528-2:2017

Хоризонтална метода за одређивање броја суспектног Bacillus cereus – Техника бројања колонија на 30 °C

SRPS EN ISO 7932:2009

Хоризонтална метода за бројање квасаца и плесни –Део 2: Техника бројања колонија у производима са активношћу воде мањом од 0,95 или једнаком 0,95

SRPS ISO
21527-2:2011

Хоризонтална метода за одређивање броја квасаца и плесни –Део 1: Техника бројања колнија у производима са активношћу воде већом од 0,95

SRPS ISO
21527-1:2011

Хоризонтална метода за одређивање броја микроорганизама – Део 1: Бројање колонија на 30 °C техником наливања плоче

SRPS EN ISO 4833-1:2014
SRPS EN ISO 4833-1:2014/A1:2022

Хоризонтална метода за одређивање броја ß-
глукуронидаза позитивне Escherchia coli – Део 2: Техника бројања колонија на 44 °C помоћу 5-бромо-4-хлоро-3-индолил ß- глукуронида

SRPS ISO
16649-2:2008

Хоризонтална метода за одређивање броја коагулаза позитивних стафилокока (Staphylococcus aureus и друге врсте) – Део 1: Техника употребом агара по Берд-Паркеру (Baird-Parker)

SRPS EN ISO
6888-1:2021

Хоризонтална метода за одређивање броја
Clostridium perfringens - Техника бројања колонија

SRPS EN ISO 7937:2010

Хоризонтална метода за одређивање броја коагулаза позитивних стафилокока (Staphylococcus aureus и друге врсте) – Део 1: Техника употребом агара по Берд-Паркеру (Baird-Parker)

SRPS EN ISO
6888-1:2021

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp. – Део 2: Метода одређивања броја

SRPS EN ISO
11290-2:2017

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Enterobacteriaceae
Део 2: Метода бројања колонија

SRPS ISO
21528-2:2017

Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp. – Део 1: Метода откривања

SRPS EN ISO
11290-1:2017

Хоризонтална метода за откривање, одређивање броја и серотипизацију Salmonella spp. – Део1: Откривање Salmonella spp.

SRPS EN ISO 6579-1:2017 (изузев анекса Д)
SRPS EN ISO 6579-1:2017/A1:2020

Хоризонтална метода за одређивање броја суспектног Bacillus cereus – Техника бројања колонија на 30 °C

SRPS EN ISO 7932:2009

Хоризонтална метода за одређивање броја Clostridium perfringens Техника бројања колонија

SRPS EN ISO 7937:2010

Хоризонтална метода за одређивање броја микроорганизама – Део 1: Бројање колонија на 30 °C техником наливања плоче

SRPS EN ISO 4833-1:2014
SRPS EN ISO 4833-1:2014/A1:2022

Хоризонтална метода за одређивање сулфиторедукујућих бактерија које расту под анаеробним условима

SRPS ISO 15213:2011

Одређивање садржаја сирове целулозе (гравиметријски)

мин 0,10%

SRPS EN ISO 6865:2008

Одређивање сирових масти (гравиметријски)

мин 0,01%

SRPS ISO 6492:2001

Одређивање садржаја сирових протеина (по Кjеldahl-у) (волуметријски)

мин 0,10 %

SRPS EN ISO 5983-1:2010

Одређивање пепела нерастворљивог у хлороводоничној киселини (гравиметријски)

мин 0,01%

SRPS ISO 5985:2014

Одређивање сировог пепела (гравиметријски)

мин 0,01%

SRPS ISO 5984:2013

Одређивање садржаја влаге и других испарљивих материја (гравиметријски)

мин 0,01%

SRPS ISO 6496:2001

Одређивање садржаја афлатоксина
Б1, Б2, Г1 и Г2
(HPLC/FLD методом)

LOQ B1= 1 µg/kg
LOQ B2= 1 µg/kg
LOQ G1= 1 µg/kg
LOQ G2= 1 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-038

Одређивање садржаја деоксиниваленола
(HPLC/DAD методом)

LOQ =100µg/kg

FINSLab-5.4-3M-039

Вишеструка метода
за одређивање остатака пестицида применом GC i LC заснованих на анализи екстракције/ расподеле ацетонитрилом и пречишћавању дисперзионом SPE-модуларна QuEChERS метода

мин.0,01mg/kg
*Листа пестицида у напомени - Прилог 2

SRPS EN 15662:2018

Одређивање активности уреазе

мин 0,01 mgN/g мин на 30 оC

SRPS ISO 5506:2019

Одређивање безазотних екстрактивних материја (рачунски)

Правилник^7)
метода 20

Квалитативно одређивање пестицида (screening)

FINSLab-5.4-3М-010

Одређивање садржаја пепела нерастворљивог у хлороводоничној киселини

мин 0,01 %

Правилник^7)
метода 19

Одређивање pH вредности

2,00 pH до 12,0 pH

Правилник^7)
метода 15

Одређивање укупног фосфора

мин 0,02 %

Правилник^7)
метода 29

Одређивање садржаја скроба

мин 0,60 %

Правилник^7)
метода 17

Одређивање садржаја сировог пепела

мин 0,01 %

Правилник^7)
метода 18

Одређивање садржаја сирове целулозе (по Wееnder-у)

мин 0,10 %

Правилник^7)
метода 16

Одређивање сирових масти

мин 0,01 %

Правилник^7)
метода 12

Одређивање садржаја калцијума, бакра, гвожђа, магнезијума, мангана, калијума, натријума и цинка (методом AAS)

за:
K, Na min 500 mg/kg
Ca, Mg min 50 mg/kg
Cu, Fe, Mn, Zn min 5 mg/kg

SRPS EN ISO 6869:2008

Одређивање укупног садржаја живе
(аутоматски анализатор за живу АМА 254) (методом ААS)

0,001 mg/kg до 3,00 mg/kg
LOQ=0,001 mg/kg

FINSLab -5.4-3М-005

Одређивање садржаја влаге

мин 0,01 %

Правилник^7)
метода 6

Одређивање садржаја сирових протеина (по Кjеldahl-у)

мин 0,10 %

Правилник^7)
метода 7

Одређивање мириса

Правилник7)
метода 2

Одређивање киселинског степена

мин 0,10 ml 1M NaOH/100g

Правилник^7)
метода 14

Вишеструка метода
за одређивање остатака пестицида применом GC i LC заснованих на анализи екстракције/ расподеле ацетонитрилом и пречишћавању дисперзионом SPE-модуларна QuEChERS метода

мин.0,01mg/kg
*Листа пестицида у напомени - Прилог 1

SRPS EN 15662:2018

Одређивање садржаја сирових протеина
(по Kjeldahl-у)
(волуметрија)

за млеко и млечне производе:
мин 0,10 %

АОАC Official method 991.20

Одређивање садржаја сирових протеина
(по Kjeldahl-у)
(волуметрија)

за брзо смрзнута теста:
мин 0,10 %

Правилник 1)
метода 4.3

Одређивање садржаја сирових протеина
(по Kjeldahl-у)
(волуметрија)

за пекарске производе,тестенину и сродне производе:
мин 0,10 %

Правилник 1)
метода 2.3

Одређивање садржаја сирових протеина
(по Kjeldahl-у)
(волуметрија)

за жито и млинске производе:
мин 0,10 %

Правилник 1)
метода 1.12

Одређивање садржаја нечистоћа у кукурузу(гравиметријски)

SRPS EN 16378:2014/Ispr.1:2019

Одређивање пепела (гравиметрија)

мин 0,01 %

АОАC Official method 920.93

Одређивање pH вредности (потенциометрија)

2,00 pH до 12,0 pH

FINSLab-5.4-3M-031

Одређивање садржаја шећера (полариметрија)

SRPS Е.B1.080:2002

Одређивање садржаја влаге и испарљивих материја (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS ISO 662:2017

Одређивање киселинског броја и киселости (волуметрија)

мин 0,10 mg KOH/g

SRPS ISO 660:2021

Одређивање садржаја влаге и испарљивих материја (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS EN ISO 665:2020

Одређивање воде у меду (рефрактометрија)

мин 0,01 %

Правилник 4)
метода 4

Одређивање губитка масе на 103 °C (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS ISO 1573:1995

Одређивање укупног пепела (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS ISO 928:2001

Одређивање пепела нерастворљивог у киселини (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS ISO 930:2000

Одређивање садржаја влаге (гравиметрија)

за месо и производе од меса: мин 0,01 %

SRPS ISO 1442:1998

Одређивање садржаја влаге (гравиметрија)

за супе, чорбе, сосове, додатке јелима:
мин 0,01 %

SRPS Е.Z8.011:1993

Одређивање садржаја влаге (гравиметрија)

за скроб:
мин 0,01 %

SRPS EN ISO 1666:2008

Oдређивaње pH вредности (потенциометрија)

2,00 pH до 12,0 pH

SRPS ISO 2917:2004

Oдређивaње сaдржaјa нитритa (спектрофотометрија)

мин 1,00 mg/kg

SRPS ISO 2918:1999

Oдређивaње сaдржaјa хидроксипролинa (спектрофотометрија)

мин 0,02 %

SRPS ISO 3496:2002

Oдређивaње сaдржaјa укупног фосфорa (спектрофотометрија)

мин 1,00 g/kg

SRPS ISO 13730:1999

Oдређивaње сaдржaјa aзотa (po Kjeldahl-у) (волуметрија)

мин 0,10 %

SRPS ISO 937:1992

Одређивање садржаја слободне масти (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS ISO 1444:1998

Процена садржаја растворљиве суве материје (рефрактометрија)

мин 0,01 %

SRPS EN 12143:2005

Одређивање испарљивих киселина (волуметрија)

мин 0,02 g/kg

FINSLab-5.4-3М-007

Одређивање директно редукујућих и укупних шећера Luff-овим раствором (волуметрија)

мин 1,00 %

Правилник 3)
метода 3

Одређивање вредности pH (потенциометрија)

2,00 pH до 12,0 pH

Правилник 3)
метода 6

Одређивање укупне киселости (волуметрија)

мин 0,01 %

Правилник 3)
метода 18

Одређивање растворљиве суве материје (рефрактометрија)

мин 0,01 %

Правилник 3)
метода 1

Одређивање пепела нерастворљивог у хлороводоничној киселини (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник 3)
метода 5

Одређивање укупне суве материје (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник 3)
метода 2

Одређивање воде сушењем под нормалним притиском (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник2)
метода 1

Одређивање количине воде у брзо смрзнутим тестима (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник1)
метода 4.2

Одређивање укупних шећера (по Luff-Schoorl-у) (волуметрија)

мин 1,00 %

Правилник1)
метода 2.9

Одређивање садржаја пепела (гравиметрија)

за месо и производе од меса: мин 0,01 %

SRPS ISO 936:1999

Одређивање садржаја пепела (гравиметрија)

за чај:
мин 0,01 %

SRPS ISO 1575:1995

Одређивање садржаја пепела (гравиметрија)

за пекарске производе:
мин 0,01 %

Правилник1)
метода 2.7

Одређивање количине воде у тестенини (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник1)
метода 3.5

Одређивање количине пепела нерастворљивог у хлороводоничној киселини (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник1)
метода 1.11

Одређивање садржаја влаге (у млевеним и целим зрнима) (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS EN ISO 6540:2021

Oдређивaње сaдржaјa мaсти (по Wеibull-у и Stoldt-у) (грaвиметрија)

за брзо смрзнута теста:
мин 0,01 %

Правилник1)
метода 4.4

Oдређивaње сaдржaјa мaсти (по Wеibull-у и Stoldt-у) (грaвиметрија)

за пекарске производе:
мин 0,01 %

Правилник1)
метода 2.4

Oдређивaње сaдржaјa мaсти (по Wеibull-у и Stoldt-у) (грaвиметрија)

за жито и млинске производе:
мин 0,01 %

Правилник1)
метода 1.15

Одређивање садржаја пепела спаљивањем (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS EN ISO 2171:2012

Одређивање киселинског степена (волуметрија)

мин 0,10 ml 1M NaOH/100g

Правилник1)
метода 1.16

Одређивање садржаја пепела (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник1)
метода 1.10

Одређивање садржаја воде (гравиметрија)

мин 0,01 %

Правилник1)
метода 1.8

Одређивање садржаја азота и израчунавање садржаја сирових протеина — Метода по Кјелдалу (волуметрија)

мин 0,10 %

SRPS EN ISO 20483:2014

Одређивање садржаја влаге (гравиметрија)

мин 0,01 %

SRPS EN ISO 712:2012

Одређивање влажног глутена механичким начинима (гравиметрија)

SRPS EN ISO 21415-2:2016

Одређивање вискозности брашна — Метода са применом амилографа (инструментална)

SRPS ISO 7973:2013

Одређивање активности алфа-амилазе Brabender-овим амилографом (инструментална)

Правилник1)
метода I/27

Одређивање алвеографских својстава теста од брашна за тржиште или брашна произведеног лабораторијским млевењем при сталној хидратацији и методологије лабораторијског млевења (инструментална)

SRPS EN ISO 27971:2016

Одређивање физичких особина пшеничног брашна Brabender-овим екстензографом (инструментална)

Правилник1)
метода I/26

Одређивање реолошких својстава коришћењем екстензографа (инструментална)

SRPS ISO 5530-2:2013

Одређивање физичких особина пшеничног брашна Brabender-овим фаринографом (инструментална)

Правилник1)
методаI/25

Одређивање апсорпције воде и реолошких својстава коришћењем фаринографа (инструментална)

SRPS ISO 5530-1:2013

Одређивање броја падања према Хагберг-Пертену (инструментална)

мин 60 s

SRPS EN ISO 3093:2010

Одређивање индекса седиментације – Тест по Зеленију (волуметрија)

SRPS EN ISO 5529:2012

Одређивање садржаја влаге и протеина у пшеници применом Infratec-а 1241 (блиска инфрацрвена спектроскопија)

влага: 7,00 % до 24,0 %
протеини: 9,00 % до 16,0 %

FINSLab-5.4-3М-001

Одређивање масе 1000 зрна (гравиметријски)

SRPS EN ISO 520:2012

Одређивање насипне густине, познате као хектолитарска маса (гравиметрија)

SRPS EN ISO 7971-3:2019

Одређивање безаца (укупних примеса) у пшеници (Triticum aestivum L.) (гравиметрија)

SRPS EN 15587:2019

Одређивање количине скроба (по Еwers-у) (полариметрија)

мин 0,30 %

Правилник1)
метода 1.28

Одређивање количине воде (гравиметрија)

за беланчевинасте производе и мешавине:
мин 0,01 %

Правилник 6)
метода 1

Одређивање укупног садржаја живе (аутоматски анализатор за живу АМА254) (методом ААS)

0,001 mg/kg до 3,00 mg/kg
LOQ = 0,001 mg/kg

FINSLab-5.4-3М-005

Oдређивање Pb, Cd, Zn, Cu и Fe (методом ААS)

Жита и производи од жита, прерађени производи на бази жита, воће, поврће, печурке, производи од воћа, поврћа и печурака, безалкохолна освежавајућа пића:
LOQ(Pb)=0,025 mg/kg
LOQ(Cd)=0,003 mg/kg

Жита и производи од жита, производи од воћа, поврћа и печурака:
LOQ(Zn)=0,10 mg/kg
LOQ(Cu)=1,00 mg/kg
LOQ(Fe)=1,00 mg/kg

Сирће:
LOQ(Pb)=0,05 mg/ kg
LOQ(Cd)=0,006 mg/kg
LOQ(Zn)=0,040 mg/kg
LOQ(Cu)=0,40 mg/kg
LOQ(Fe)=0,40 mg/kg

Шећер, меласа, шећерна репа и бомбонски производи:
LOQ(Cu)= 1,00 mg/kg

Уљарице, чајеви, зачини, адитиви и ароме:
LOQ(Pb)=0,063 mg/kg
LOQ(Cd)=0,007 mg/kg

Кафа и сурогати кафе:
LOQ(Cd)=0,008 mg/kg

Воћни сокови, сирупи и базе цитруса:
LOQ(Zn)=0,10mg/kg
LOQ(Cu)=1,00 mg/kg
LOQ(Fe)=1,00 mg/kg

FINSLab-5.4-3M-043

Одређивање садржаја афлатоксина
Б1, Б2, Г1 и Г2
(HPLC/FLD методом)

LOQ B1= 1 µg/kg
LOQ B2= 1 µg/kg
LOQ G1= 1 µg/kg
LOQ G2= 1 µg/kg

FINSLab-5.4-3M-038

Одређивање садржаја деоксиниваленола
(HPLC/DAD методом)

LOQ =100µg/kg

FINSLab-5.4-3M-039

Одређивање садржаја нечистоћа

SRPS EN ISO 658:2008

Одређивање садржаја
уља (референтна метода)

мин 0,01%

SRPS EN ISO 659:2011

Вишеструка метода
за одређивање остатака пестицида применом GC i LC заснованих на анализи екстракције/ расподеле ацетонитрилом и пречишћавањy дисперзионом SPE-модуларна QuEChERSметода

Воће и поврће,производи од
воћа и поврћа,
мин. 0,005mg/kg

Махунарке,семе уљарица,биљне масти и уља, производи од биљних уља,житарице и псеудожитарице, производи од житарица и псеудожитарица, шећернарепа и шећер, какао
мин. 0,01 mg/kg

SRPS EN 15662:2018

Вишеструка метода
за одређивање остатака пестицида применом GC i LC заснованих на анализи екстракције/ расподеле ацетонитрилом и пречишћавањy дисперзионом SPE-модуларна QuEChERSметода

Воће и поврће,производи од
воћа и поврћа,
мин.0,005 mg/kg

Махунарке,семе уљарица,биљне масти и уља, производи од биљних уља,житарице и псеудожитарице, производи од житарица и псеудожитарица, шећерна репа и шећер, какао
мин. 0,01 mg/kg

SRPS EN 15662:2018

Узорци са површина и постројења у зони производње хране

Хоризонталне методе за узимање узорака са површине

SRРS EN ISO 18593:2018

Метода дискриминаторног утврђивања сензорских својстава изгледа, укуса, мириса и текстуре (визуелно, густаторно, офлакторно, палпаторно)

FINSLab-5.4-3М-028

Одређивање мириса, укуса и лепљивости-кувана тестенина (олфакторно, густаторно, визуелно, палпаторно)

Правилник^1)
метода 3.1

Одређивање спољњег облика, изгледа и еластичности - некувана тестенина (визуелно, палпаторно)

Правилник^1)
метода 3.1

Испитивање мириса и изгледа и одређивање страних примеса и недостатака (сензорска испитивања) (визуелно, олфакторно, густаторно)

SRPS ISO 4149:2014

Одређивање повећања запремине тестенине при кувању

мин 0,40

Правилник^1)
метода 3.3

Одређивање процента раскувавања тестенине

мин 1,00 %

Правилник^1)
метода 3.2

Одређивање мириса, укуса и боје (визуелно, олфакторно, густаторно)

Правилник^1)
метода 1.1

Одређивање квалитета (оцена) основних врста пшеничног хлеба (визуелно, палпаторно, олфакторно, густаторно)

20 до 100

Правилник^1)
метода 2.11